Pour une 3e année consécutive, nous avions envie de compenser nos émissions de CO2 liées à notre service de livraison, mais nous trouvions que ce n'était pas suffisant. Nous avons donc décidé de compenser aussi tout le gaz naturel utilisé pour la cuisson de nos aliments et le chauffage du système de hotte! Évidemment, la solution première est de ne pas émettre ce CO2, mais quand c'est presque impossible, la solution devient la compensation, pour l'instant...
Après avoir validé avec un spécialiste en économie écologique, notre choix s'est arrêté sur l'organisation à but non lucratif québécoise Taking Root, qui s'occupe de la reforestation dans certaines régions les plus pauvres au monde comme le Nicaragua. Nous vous invitons à consulter leur page Facebook ou leur site web https://takingroot.org/fr pour en savoir davantage sur leurs activités et leurs façons de faire novatrices!
Bien conscients des enjeux environnementaux actuels et futurs, nous croyons qu'il s'agit d'une belle façon de montrer l'exemple et orienter nos façons de faire pour un avenir plus vert. C'est donc un investissement pour la planète de 1500$ que nous faisons aujourd'hui et que nous referons d'année en année afin de compenser 50 tonnes de CO2 par la plantation de 279 arbres sur des fermes familiales.
Nous faisons le choix d'agir et chaque fois que vous prenez une bouchée chez nous, vous faites le même choix que nous!